In diesem Kurz-Vortrag stelle ich den Weg des Amaranths in Mexiko vor. Die Rettung und Wiederentdeckung dieses sehr alten Nahrungsmittels und das Bemühen, den Anbau der Pflanze zu vermehren und neue Absatzmärkte zu schaffen, haben im Jahr 2017 dazu geführt, dass Mexiko den 15. Oktober zum „Nationalen Tag des Amaranths“ erklärte.

Der Kurz-Vortrag findet im Rahmen des mexikanischen Totentages um 2022 im MARKK am 5. November um 14:30 Uhr statt.